目         錄  

第一部分 面制品質(zhì)構(gòu)應(yīng)用介紹

不同新鮮度面團物性測試報告

饅頭物性測試報告

掛面物性品質(zhì)質(zhì)構(gòu)測定

上海保圣質(zhì)構(gòu)儀關(guān)于曲奇干物性測試報告

中式糕點物性品質(zhì)測定報告

不同種類切片面包物性差異測試報告

第二部分 果蔬質(zhì)構(gòu)應(yīng)用介紹

不同貯藏方式下獼猴桃物性變化測試報告

不同品種甜瓜物性測定實驗報告

質(zhì)構(gòu)儀在梨物性測試中的應(yīng)用

質(zhì)構(gòu)儀在葡萄物性測試中的應(yīng)用

質(zhì)構(gòu)儀在香蕉物性測試中的應(yīng)用

不同檢測方法在桃子物性測試中的應(yīng)用

蘋果質(zhì)構(gòu)特性的研究

質(zhì)構(gòu)儀TPA測定藍莓果實硬度

不同干燥方式對木耳物性特性影響的研究

質(zhì)構(gòu)儀在茭白物性測試中的應(yīng)用

不同儲藏方式對黃瓜物性特性影響的研究

番茄質(zhì)構(gòu)特性的研究

胡蘿卜質(zhì)構(gòu)特性的研究

質(zhì)構(gòu)儀在苦瓜物性測試中的應(yīng)用

不同新鮮度切條青椒物性測試報告

不同新鮮度杏鮑菇物性測試報告

不同品種馬鈴薯塊莖TPA質(zhì)構(gòu)應(yīng)用研究

不同新鮮度馬鈴薯塊莖物性測試報告

熟馬鈴薯塊莖質(zhì)構(gòu)測試報告

第三部分 米制品質(zhì)構(gòu)應(yīng)用介紹

大米物性測定報告

上海保圣質(zhì)構(gòu)儀關(guān)于醪糟物性測試報告

不同熟化條件下水磨年糕質(zhì)構(gòu)特性測試報告

方便米粉物性測試報告

紅薯寬粉物性測試報告

米餅物性品質(zhì)研究中的應(yīng)用

第四部分 肉制品質(zhì)構(gòu)應(yīng)用介紹

不同新鮮度生豬肉質(zhì)構(gòu)測試

魚糜及肉糜凝膠強度質(zhì)構(gòu)測定報告

魚丸、肉丸質(zhì)構(gòu)測試報告

不同品牌火腿腸物性測試報告

第五部分 乳制品、豆制品質(zhì)構(gòu)應(yīng)用介紹

凝固型酸奶質(zhì)構(gòu)特性的測試報告

評價市面攪拌型酸奶質(zhì)構(gòu)特性的測試報告

不同種類豆腐凝膠破裂強度測試報告

不同品牌奶酪柔軟度及延展性能測定

不同清油樣品物性測定實驗報告

第六部分 休閑食品質(zhì)構(gòu)應(yīng)用介紹

不同品牌果凍質(zhì)構(gòu)測試報告

不同品牌軟糖質(zhì)構(gòu)測試報告

充氣糖的物性測試報告

口香糖質(zhì)構(gòu)測試的應(yīng)用報告

薯片質(zhì)構(gòu)測試報告

紅棗片質(zhì)構(gòu)測試報告

小麥爆米花單顆粒質(zhì)構(gòu)測試報告

第七部分 化工材料質(zhì)構(gòu)應(yīng)用介紹

超吸水樹脂凝膠強度測試報告

單顆粒超吸水樹脂凝膠強度測試報告

上海保圣質(zhì)構(gòu)儀關(guān)于高分子材料物性測試報告