由江南大學、北京工商大學、上海應用技術(shù)大學和中山大學聯(lián)合主辦，江南大學承辦的“第二屆風味科學國際學術(shù)研討會”將于2018年5月28日至31日于江蘇無錫召開。

       風味科學國際學術(shù)研討會（The International Flavor and Fragrance Conference）由美國化學學會（American Chemical Society）發(fā)起并舉辦的一個高水平、具有重要影響力的學術(shù)會議。會議的目標是讓來自多個學科的科學家及世界知名企業(yè)分享風味領域的新研究進展，加強學術(shù)交流與學術(shù)合作，同時為企業(yè)及高校研究人員之間提供一個交流的平臺，促進成果轉(zhuǎn)化應用。

      本屆會議將有包括美國明尼蘇達大學Gary Reineccius教授，羅格斯大學Chi-Tang Ho教授，莫奈爾化學感覺研究中心主任Gary Beauchamp教授，英國牛津大學Charles Spence教授、德國慕尼黑工業(yè)大學兼J. Agric. Food Chem.主編Thomas Hofmann教授以及奧地利維也納大學Veronika Somoza教授在內(nèi)的二十余位國際知名專家教授做出精彩報告，并圍繞目前風味領域的新研究進展及熱點問題進行專題研討，全方位展現(xiàn)風味領域的新成就和發(fā)展趨勢。熱忱歡迎各位嘉賓光臨。

一、研討會組織機構(gòu)

發(fā)起單位：美國化學學會

主辦單位：江南大學

          北京工商大學

          上海應用技術(shù)大學

          中山大學

承辦單位：江南大學

二、組織委員會

Michael Qian，教授，俄勒岡州立大學，美國

徐巖，教授，江南大學，中國

Gary Reineccius, 教授，明尼蘇達大學, 美國

Fereidoon Shahidi, 教授，紐芬蘭紀念大學, 加拿大

三、本地委員會

徐巖, 教授, 江南大學副校長

紀紅兵, 教授, 中山大學惠州研究院院長

肖作兵, 教授, 上海應用技術(shù)大學香料香精技術(shù)與工程學院院長

許正宏, 教授, 江南大學生物工程學院院長

鐘芳, 教授, 江南大學

田紅玉，教授，北京工商大學

四、學術(shù)委員會

Terry Acree, 教授, 康奈爾大學, 美國

Keith Cadwallader, 教授, 伊利諾伊大學, 美國

Michael Granvogl, 副教授, 慕尼黑工業(yè)大學, 德國

Thomas Hofmann, 教授, 慕尼黑工業(yè)大學, 德國

Philip Marriott, 教授, 蒙納士大學, 澳大利亞

Robert McGorrin, 教授, 俄勒岡州立大學, 美國

Alyson Mitchell, 教授, 加州大學戴維斯分校, 美國

Coralia Osorio, 教授, 哥倫比亞大學, 哥倫比亞

Michael Qian, 教授, 俄勒岡州立大學, 美國

Gary Reineccius, 教授, 明尼蘇達大學, 美國

Peter Schieberle, 教授, 慕尼黑工業(yè)大學, 德國

Fereidoon Shahidi, 教授, 紐芬蘭紀念大學, 加拿大

孫寶國, 教授, 北京工商大學, 中國

Hirotoshi Tamura, 教授, 香川大學, 日本

Kerry Wilkinson, 副教授, 阿德萊德大學, 澳大利亞

肖作兵, 教授, 上海應用技術(shù)大學, 中國

徐巖, 教授, 江南大學, 中國

五、研討會舉辦時間、地點

2018年5月27日報到，28-31日在江蘇省無錫市君來世尊酒店召開

六、研討會主題

·風味與香氣感知

·風味及不良風味化合物的識別，風味化合物的化學及生物化學合成

·風味及香精香料的儀器及感官分析技術(shù)

·風味及香精香料穩(wěn)定性、風味包埋及風味釋放，食品中不良風味的遮蔽技術(shù)

·與風味相關(guān)的消費者市場及心理學研究

七、會議論文征集

會議摘要投稿系統(tǒng)已經(jīng)開通，歡迎大家踴躍投稿參會

http://www.iff-2018.com/abstract/

提前注冊會議將享受更多優(yōu)惠

八、聯(lián)系人

會務聯(lián)系人: 韓業(yè)慧

E-mail: dblhui2@163.com 

電話: 0510-85918201

傳真: 0510-85864112 

學術(shù)聯(lián)系人: 唐柯

E-mail: tandy81@163.com

電話: 0510-85911731

傳真: 0510-85864112

地址：江蘇省無錫市蠡湖大道1800號江南大學釀酒科學與酶技術(shù)中心（生物工程學院B711）

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