一、GB 28304-2012可得然膠凝膠測(cè)定儀產(chǎn)品介紹

      可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB28304-2012要求設(shè)計(jì)儀器夾具及編程軟件算法，可以量化可得然膠的物理參數(shù)。上海保圣可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀能夠以其他儀器無法比擬的靈敏度和重復(fù)性測(cè)量凝膠、果膠、硅膠、結(jié)冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強(qiáng)度、彈性、延展性、拉伸強(qiáng)度、粘附度、回復(fù)性等多種物性屬性。

二、GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定方法

1.儀器和設(shè)備：GB 28304-2012可得然膠凝膠測(cè)定儀；

2.探頭形狀與尺寸：直徑0.5 cm不銹鋼活塞式圓柱體；

3.探頭移動(dòng)速度：250 mm/min；

4.分析步驟： 0.3 g樣品于15 mL 水中，用柱形乳化分散機(jī)在 3500 r/min 的轉(zhuǎn)速下攪拌5 min，然后將懸浮液轉(zhuǎn)移至18 mm×180 mm 的試管中，在真空狀態(tài)下曝氣3 min，然后將試管迅速放入沸水浴中10 min，在冷水中冷卻 30 min。從試管中取出凝膠，取離底部20 mm和30 mm處的一段10 mm的凝膠，用可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定，根據(jù)記錄的負(fù)荷-時(shí)間（f-t）曲線計(jì)算凝膠強(qiáng)度。

5.結(jié)果計(jì)算：凝膠強(qiáng)度以 w1計(jì),數(shù)值以克每平方厘米(g/cm2)表示，按以下公式計(jì)算：                  

式中： f—負(fù)荷-時(shí)間（f-t）曲線中凝膠破裂時(shí)曲線急劇下降的拐點(diǎn)的讀數(shù)，單位為克（g）； 0.196—圓柱體探頭截面積的數(shù)值，單位為平方厘米（cm2）。 

三、GB 28304-2012可得然膠凝膠測(cè)定儀性能特點(diǎn)：

1.可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀測(cè)試指標(biāo)：破裂強(qiáng)度、彈性、延展性、拉伸強(qiáng)度、粘附度、回復(fù)性等多種物性屬性。

2. 可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀硬件：可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀TA.XTC-18硬件介紹：力量感應(yīng)元，電機(jī)，測(cè)試臂，載物臺(tái)，各種配套的探頭

3.可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀軟件介紹：可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀軟件具有采集數(shù)據(jù)，分析數(shù)據(jù)、中英文切換，知識(shí)演示、數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示功能。

4.可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀力量量程范圍：0-50kg；有0.5kg，1kg，5kg，10kg，20kg，30kg感應(yīng)元組件可選。

5.可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀力量感應(yīng)元精度：采用進(jìn)口力量感應(yīng)元，力量感應(yīng)元可以通過第三方國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗(yàn)證和校正（實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證具備），同時(shí)具有樣品稱重功能(天平)：精度0.01g。

6. 可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀測(cè)試方法多樣：?jiǎn)未螠y(cè)試、全質(zhì)構(gòu)TPA測(cè)試、壓縮測(cè)試、穿刺測(cè)試、蠕動(dòng)測(cè)試、恒壓測(cè)試、松弛測(cè)試、粘性測(cè)試、剪切測(cè)試、拉伸測(cè)試、循環(huán)測(cè)試等，數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數(shù)，軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。也可根據(jù)客戶要求編程。

7. 可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀測(cè)試符合標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定。

8可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀測(cè)試結(jié)果：原始數(shù)據(jù)自動(dòng)保存，方便后期分析，軟件自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。多條測(cè)試曲線可疊加對(duì)比分析，也可導(dǎo)出單一測(cè)試曲線；測(cè)試結(jié)果可通過EXCEL格式批量導(dǎo)出，方便快捷。

9.可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀儀器保護(hù)功能：緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護(hù)，檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能。

10.可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀儀器操作：軟件帶有控制鍵，無需用手接觸儀器，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器各種操作。       

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